VANTAGGI NELL'USO DEL VAPORE PER PULIRE E SANIFICARE NEL SETTORE AGRO-ALIMENTARE

  • Uccide in un solo passaggio, tutti i microorganismi, inclusi quelli difficili da raggiungere. In particolare nelle zone di accumulo o nelle zone nascoste dell’impianto.
  • Rimuove facilmente ed efficacemente gli allergeni e la carica batterica da tutte le superfici.
  • Elimina il biofilm che sovente i normali lavaggi a base di acqua e schiuma non riescono ad eliminare.
  • Il vapore è molto sicuro per i componenti e non daneggia le parti sensibili come contatti elettrici, sensori, guarnizioni, o motori.
  • L’applicazione vapore non necessita la protezione preliminare delle zone sensibili. Tutte le superifici sono pulite, sanificate asciutte e pronte per l’uso immediato.
  • Riduce notevolmente il consumo di acqua e quindi la quantità di acqua da smaltire (una riduzione della quantità di acqua del 90% rispetto ai processi classici).
  • Riduzione o eliminazione degli agenti chimici: nel 95% dei casi il vapore è sufficiente a pulire e sanificare in modo approfondito (no detergent).
  • Uccide in un solo passaggio, tutti i microorganismi, inclusi quelli difficili da raggiungere. In particolare nelle zone di accumulo o nelle zone nascoste dell’impianto.
  • Rimuove facilmente ed efficacemente gli allergeni e la carica batterica da tutte le superfici.
  • Elimina il biofilm che sovente i normali lavaggi a base di acqua e schiuma non riescono ad eliminare.
  • Il vapore è molto sicuro per i componenti e non daneggia le parti sensibili come contatti elettrici, sensori, guarnizioni, o motori.
  • L’applicazione vapore non necessita la protezione preliminare delle zone sensibili. Tutte le superifici sono pulite, sanificate asciutte e pronte per l’uso immediato.
  • Riduce notevolmente il consumo di acqua e quindi la quantità di acqua da smaltire (una riduzione della quantità di acqua del 90% rispetto ai processi classici).
  • Riduzione o eliminazione degli agenti chimici: nel 95% dei casi il vapore è sufficiente a pulire e sanificare in modo approfondito (no detergent).

CARATTERISTICHE

BENEFICI

Temperatura elevata.

La temperature all’ugello vapore è di circa 120° , e permette la distruzione immediata della carica batterica, microorganismi, biofilm. Infatti la quasi totalità dei microorganismi non sopravvive a temperature superiori a 75 °  ( VEDERE ALLEGATO TEST )

  • La temperatura del vapore a momento dell’impatto con la superficie è di 120 ° ed elimina istantaneamente i microorganismi e batteri, anche nelle zone più difficili da raggiungere . La temperatura previene anche la possibilità per i batteri di sviluppare una resistenza ai prodotti chimici.
  • La temperatura fa fondere i grassi e l’olio, rendendoli più facili da rimuovere.
  • La superficie trattata scalda sotto l’effetto del vapore e quindi asciuga immediatamente per evaporazione, rendendo le attrezzature utilizzabile subito per la produzione.

Nota : anche se la temperatura è elevata, il processo lavaggio sanificazione vapore è molto sicuro per gli operatori . In fatti il vapore brucia solo a distanza molto ravvicinata, e dopo un tempo minimo di esposizione. L’assenza di prodotti chimici rende il processo ancora più sicuro per l’uomo.

Bassissima umidità

Il vapore secco. o saturo, contiene solo il 5% di acqua

Il processo di lavaggio sanificazione vapore REA STEAM CLEANING utilizza solo 12 litri di acqua ora ( modelli 9 kw) fino ad un massimo di 48 litri ( modello 36 kw). Da 20 a 50  volte meno del processo  classico lavaggio acqua + schiuma + risciacquo .

  • Il vapore saturo o secco può essere usato sopra ed intorno ai componenti elettrici , i pulsanti e tasti di controllo, senza creare corto circuiti. Quindi non serve perdere tempo per mascherare e proteggere i componenti prima del lavaggio. I costi dovuti ad eventuali sostituzioni o riparazioni di componenti danneggiati, con il lavaggio acqua alta pressione sono azzerati .
  • Riduzione fino a 95% del consumo di acqua, e quindi anche del 95% di quantità di acqua di lavaggio inquinata da smaltire .
  • Pochissima acqua ed umidità da asciugare dopo il lavaggio vapore, risparmio di tempo .
  • Il fabbisogno minimo di acqua permette l’utilizzo in zone prive di scarichi, e consente i protocolli di lavaggio a secco .
  • Il basso livello di umidità del vapore secco permette alle superficie una velocissima asciugatura per evaporazione, riducendo il tempo perso per riavviare gli impianti.
  • Processo molto sicuro ed ecologico per gli operatori.
  • L’assenza di detergenti dà un grosso contributo al rispetto dell’ambiente.

Bassa pressione 

La pressione del vapore all’ugello è di soli 10 bars, nettamente inferiore a quella del lavaggio alta pressione ( circa 50 bars) – Questo significa poter usare il vapore su tutti tipi di componenti, anche i più sensibili.

  • Il processo vapore secco e saturo non danneggia la superficie, i sensori, i contatti, le guarnizioni, i motori elettrici.
  • Contrariamente al lavaggio con alta pressione, non c’e spargimento di sporcizia attorno alla zona che si sta lavando. Questo permette il lavaggio mentre gli altri macchinari stanno lavorando, il risparmio di tempo e di denaro è notevole.
  • Minor possibilità di contaminazione incrociata .
  • Le polveri ed ingredienti secchi  tendono a precipitare al suolo sotto l’effetto della bassa pressione, rendendoli facilmente asportabili
  • Bassa pressione significa anche sicurezza per il personale.

Possibilità di usare il detergente insieme al vapore per tutti i generatori REA STEAM CLEANING .

  • In certi casi, è utile poter usare il detergente scelto dal cliente per accellerare il processo di lavaggio vapore secco . Nei generatori con impugnatura digitale, la miscela detergente acqua si fa automaticamente dal generatore . Nei i modelli con impugnatura analogica, il detergente deve essere premiscelato.
  • Nel caso di lavaggio di proteine, è utile usare l’acqua insieme al vapore per impedire la cottura delle proteine sulla superficie .
  • Nei casi dove la presenza di pezzi grossi è importante, un prelavaggio acqua vapore velocizza il processo, prima del passaggio vapore solo per la sanificazione .
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